Kulinarik für herbeigesehnte Genussmomente. Ob unser wöchentlich wechselndes Business Lunch Buffet, ein entspanntes Dinner oder ganz gemütlich auf Ihrem Zimmer – das Bellpepper Team freut sich darauf, Sie kulinarisch zu verwöhnen. Runden Sie Ihr Menü mit jeweils korrespondierenden Weinen ab. Unser Sommelier berät Sie gerne.
Dinner
Montag bis Samstag 18:00 - 21:00 Uhr
Ofenfrisches Sauerteigbrot der Bäckerei Köstner und gesalzene Butter
Wahlweise mit:
+ marinierte Oliven (+6 €)
+ gebrochener Hartkäse (+6 €)
+ Frankfurter Grüne Soße (+6 €)
+ Chorizo Salami Bites (+7 €)
5 €
Vorspeisen
Spargelcremesuppe
Nussbutter-Spargel, Schnittlauch
15 €
Kalbstafelspitz sous vide
Erbse, Frischkäse, Karotte, glasierte Schalotte
24 €
Rhabarber Forelle
gebeizt, gelbe Bete, Buttermilch, Dill
24 €
Rindertartar
gebackenes Eigelb, Gurkenrelish, gerösteter Senf, Bärlauch
26 €
Ofenspargel
(vegan möglich) Verjus, Estragon, Bio Ei, Schalotten-Crunch
21 €
Salate
Hyatt Caesar Salat
Parmesan, knuspriger Speck, Anchovies, Croûton
19 €
Bellpepper Blattsalat
Himbeerdressing, Kerne, Croûton,
eingelegtes Gemüse
17 €
wahlweise mit
+ 4 gebratene Black Tiger
Garnelen (+16 €)
+ Freiland-
Hähnchenbruststreifen (+10 €)
Suppen
Spargelcremesuppe
Nussbutter-Spargel, Schnittlauch
15 €
Vorspeisen zum Teilen:
Rindertartar, gebeizte Forelle, Ofenspargel
Pro Person 30 €
Hauptgänge
Filet vom Waller
geröstetes Blumenkohlpüree, Kichererbse, Beurre Blanc
39 €
Gefüllte Lammhüfte
mit Scarmozza & Basilikum, Chorizzo-Polenta, wilder Brokkoli
37 €
Portobello Pilz aus dem Holzofen (vegan)
Radieschen, Bärlauch-Graupen, junger Spinat
35 €
Cordon Bleu
Kalbschnitzel, gefüllt mit Schinken, Bergkäse,
Rahmwirsing , Kartoffelstampf
41 €
Hyatt Burger
Dry Aged Beef, Cheddar, Bacon, Essiggurke, Tomate, Salat, Zwiebel, Pommes Frites
(wahlweise auch vegetarisch)
28 €
Finest Cuts
300g Beef Sirloin
Taurus Gold | Angus Rind | Uruguay
60 €
200g Rinderfilet
Black Angus Rind | Argentinen
55 €
350g Entrecote
Taurus Gold | 200 Tage Grain-fed Beef | Uruguay
69 €
200g Maispoulardenbrust
Freilandhaltung | Deutschland
29 €
300g Schweinekotelett
Heuschwein vom Biohof May
38 €
180g Bavette Steak
GOP Angus Rind | USA
35 €
Beilagen
Kleiner Caesar Salat
Kleiner Blattsalat
Pommes Frites
Kartoffelstampf mit Röstzwiebel-Crumble
Frühlingsgemüse
Geröstetes Blumenkohlpüree
je 7 €
Süßkartoffel-Pommes
Blattspinat mit Pinienkernen
Spargel-Risotto
je 9 €
Saucen
Bärlauchbutter
Bellpepper Spicy BBQ-Salsa
Trüffelcreme
Extra Portweinjus
Pfeffersauce
Sauce Béarnaise
je 4 €
Für Zwei aus dem Holzofen
500g Dry Aged Châteaubriand
Bellpepper BBQ-Sauce, Rotweinschalotten
119 €
Upgrade Surf & Turf
4 gebratene Black Tiger Garnelen
16 €
Menü
Kalbstafelspitz sous vide
Erbse, Frischkäse, Karotte, glasierte Schalotte
Bärlauch Arancini
"Bellpepper Allerlei", Garnele, grüner Spargel, Erbse, Karotte, Zitronenbutter
Gefüllte Lammhüfte
mit Scarmoza & Basilikum, Chorizo-Polenta, wilder Brokkoli
Joghurt & Holunderblüte
Joghurtmousse mit Holunderblüte, Maulbeeren, Mandeln
als 3-Gang ohne Zwischengang
70 €
als 4-Gang
80 €
Weinbegleitung
Vinossage- Kunst auf und in der Flasche
pro Flasche 49 €
Der ideale Menübegleiter – jede Flasche ein Unikat,
jedes Glas ein Erlebnis
Vinossage "Peter Blubb" Cuvée Blanc (Auxerrois, Grauburgunder)
Vinossage "Kater Murr" Cuvée Noir (Merlot, Cabernet Sauvignon)
Der Wein wird zunächst sehr kühl serviert und entwickelt sich im Laufe des Menüs mit steigender Temperatur. So entfalten die Cuvées stetig neue Facetten – und zu jedem Gang erwartet Sie ein neuer Wein im Glas.
Dessert
Chocolate Cheesecake
Kirsche, Tonkabohne, Kaffeecrumble
15 €
Joghurt & Holunderblüte
Joghurtmousse mit Holunderblüte, Maulbeeren, Mandeln
15 €
Kokos-Crème Brûlée
karamellisierte Ananas, Mojito-Sorbet
15 €
Käse
Auswahl von Bio- und Rohmilchkäse
Fruchtsenf & Brot
19 €
