Kulinarik für besondere Genussmomente. Genießen Sie kreative Küche im Bellpepper Restaurant oder den Komfort eines Dinners auf Ihrem Zimmer. Für das perfekte Geschmackserlebnis empfiehlt Ihnen unser Sommelier gerne die passende Weinbegleitung.
Dinner
Montag bis Samstag 18:00 - 21:00 Uhr
Ofenfrisches Sauerteigbrot der Bäckerei Köstner und gesalzene Butter
Wahlweise mit:
+ marinierte Oliven (+6 €)
+ gebrochener Hartkäse (+6 €)
+ gelbe Linsencreme, Granatapfel (+6 €)
+ Chorizo Salami Bites (+7 €)
5 €
Vorspeisen
Maissuppe
Passionsfrucht, gebackenes Maishuhn, crispy Chili
15 €
Gegrillte Wassermelone
(vegan möglich) Apfel-Fenchel-Salat, Gurke, Basilikum, Halloumi
20 €
Ochsenherztomate
Tomatenfond, Parmesanschaum, Rauke, Kapern
21 €
Rindertartar
Bete, Frischkäse, Schnittlauch, Eigelb
24 €
Grapefruit-gebeiztes Makrelenfilet
Erbse, Pfifferlings-Chutney, Sonnenblumenkerne
24 €
Salate
Hyatt Caesar Salat
Parmesan, knuspriger Speck, Anchovies, Croûton
19 €
Bellpepper Blattsalat (vegan)
Blaubeerdressing, Kerne, Croûton,
eingelegtes Gemüse
17 €
wahlweise mit
+ 4 gebratene Black Tiger
Garnelen (+16 €)
+ Freiland-
Hähnchenbruststreifen (+10 €)
Suppen
Maissuppe
Passionsfrucht, gebackenes Maishuhn, crispy Chili
15 €
Vorspeisen zum Teilen:
Rindertartar, Makrele, Wassermelone
Pro Person 30 €
Hauptgänge
Seeteufel & Lardo
weißes Bohnenragout, Tomate, junger Spinat, wilder Brokkoli
38 €
Wild Blueberry-BBQ-Ribs
Vom Bio-Hof May – Schwein, Mais, Kartoffel-Soufflé, Paprikacreme
39 €
Holzofen-Kohlrabi (vegan)
Cashewkern-Brösel, Bohnencassoulet, Süßkartoffel
29 €
Cordon Bleu
Kalbschnitzel, gefüllt mit Bergkäse und Jausenspeck, dazu
lauwarmer Kartoffel-Pfifferlingssalat, Preiselbeere
39 €
Hyatt Burger
Dry Aged Beef, Cheddar, Bacon, Essiggurke, Tomate, Salat, Zwiebel, Pommes Frites
(wahlweise auch vegetarisch)
28 €
Finest Cuts
300g Beef Sirloin
Taurus Gold | 200 Tage Grain-fed Beef | Uruguay
56 €
200g Rinderfilet
Black Angus Rind | Argentinen
55 €
350g Entrecote
Taurus Gold | 200 Tage Grain-fed Beef | Uruguay
69 €
200g Maispoulardenbrust
Freilandhaltung | Deutschland
29 €
300g Schweinekotelett
Heuschwein vom Biohof May | Deutschland
36 €
250g Picanha Steak
GOP Angus Rind | USA
37 €
Beilagen
Kleiner Caesar Salat
Kleiner Blattsalat
Pommes Frites
Kartoffelstampf mit Röstzwiebel-Crumble
Sommergemüse
Pfifferlings-Risotto
je 7 €
Süßkartoffel-Pommes
Blattspinat mit Pinienkernen
je 9 €
Saucen
Geröstete Knoblauch-Pfefferbutter
Wild Blueberry BBQ-Sauce
Trüffelcreme
Extra Portweinjus
Pfeffersauce
je 4 €
Für Zwei aus dem Holzofen
1000g Tomahawk Steak
Red + White Premium Rind | handselektierte Färse Blaubeer-BBQ- Sauce und Rotweinschalotten
119 €
Upgrade Surf & Turf
4 gebratene Black Tiger Garnelen
16 €
Menü
Ochsenherztomate
Tomatenfond, Parmesanschaum, Rauke, Kapern
Schweinebäckchen
Pfifferlinge, Kartoffelschaum, Liebstöckel
Seeteufel & Lardo
weißes Bohnenragout, Tomate, junger Spinat, wilder Brokkoli
Topfen-Kirschmousse
Mandel, rotes Vanilleeis, Estragonschaum
als 3-Gang ohne Zwischengang
70 €
als 4-Gang
80 €
Weinbegleitung
Vinossage- Kunst auf und in der Flasche
pro Flasche 49 €
Der ideale Menübegleiter – jede Flasche ein Unikat,
jedes Glas ein Erlebnis
Vinossage "Peter Blubb" Cuvée Blanc (Auxerrois, Grauburgunder)
Vinossage "Kater Murr" Cuvée Noir (Merlot, Cabernet Sauvignon)
Der Wein wird zunächst sehr kühl serviert und entwickelt sich im Laufe des Menüs mit steigender Temperatur. So entfalten die Cuvées stetig neue Facetten – und zu jedem Gang erwartet Sie ein neuer Wein im Glas.
Dessert
Crème Brûlée
Aprikose, Rosmarin, Joghurteis
15 €
Topfen-Kirschmousse
Mandel, rotes Vanilleeis
15 €
Zitronen-Mohnkuchen
weißes Schokoladenmousse, Stachelbeer-Himbeerragout
15 €
Käse
Auswahl von Bio- und Rohmilchkäse
Fruchtsenf & Brot
19 €
